יקב בן זימרה הינו יקב בוטיק המתמחה בייצור יין ברמה גבוהה ומתעקש לייצר כמויות קטנות, על מנת להבטיח את איכויותיהן הגבוהות. היקב מתרכז רק בייצור קברנה סובניון ומשתמש בציוד חדיש. מיכלי נירוסטה לשלבי התסיסה וחביות עץ אלון צרפתיות משובחות ליישון היין. לדברי יוסי, הוא מקפיד על כל שלב בתהליך הייצור ומשתמש בטכנולוגיות המודרניות ביותר והניסיון הרב של אסף קדם. יקב בן זמרה,כרם בן זמרה, יינות ומסעדה, ענבים, כרם, יקב, יוסי אשכנזיבידע
